原汁鲍鱼是一道比较经典的鲍鱼菜品,下面是一个简单的制作步骤:
材料:
- 鲍鱼:2只
- 鸡汤:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 葱段:适量
- 蚝油:适量
- 淀粉水:适量
步骤:
1. 鲍鱼清洗干净,切成薄片。
2. 将鲍鱼片放入容器中,倒入适量料酒,腌制15分钟。
3. 将鲍鱼片放入沸水中焯水,煮至变色后立即捞出,放入冷水中漂凉备用。
4. 炒锅倒入适量鸡汤,加入姜片和葱段,煮沸后将姜片和葱段捞出。
5. 加入蚝油调味,待鸡汤沸腾时,将鲍鱼片放入锅中焖煮1-2分钟。
6. 用淀粉水勾芡,使汤汁变浓稠。
7. 加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
这样,一道美味的原汁鲍鱼就做好了,可以根据个人喜好加入其他调料调味。
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